9月23日，酒店管理与数字化运营专业《主题店策划》项目导师团队带领学生实地调研八大关景区。本学期酒店管理与数字化运营专业在项目教学中继续引入企业真实工作任务，专业教师指导学生升级改造八大关景区内的一家咖啡厅。整个项目将通过完成市场调研、市场前景描述、选址、目标顾客分析、菜单设计、服务特色设计、竞争优势设计、经营策略分析、资金需求预算、收益评估等内容，最后形成《主题店商业计划书》。

    师生在咖啡别墅前合影

多年来，酒店管理与数字化运营专业坚持深入开展项目教学改革，本次调研之前项目导师指导学生先行制定了充分的调研计划，调研现场，企业经理给学生详细详解了该街区的环境特点、交通可达性、咖啡厅所在别墅的建筑风格、历史沿革，以及期望的咖啡厅设计风尚、主题意境，并鼓励同学们发挥专业优势进行创意设计。同学们认真听取、详细记录，为广开思路，在完成该街区的调研之后，又去附近的几家网红特色咖啡厅开展了实地调研，获取了详实的一手资料。

青岛八大关景区建筑与环境融合无间，人文与自然和谐共生，东方与西方贯通一体，古典与现代交相辉映，是我院酒店专业的校外实训基地八大关宾馆所在地，也是旅游休闲的经典去处。